Bei der Parmigiana della Nonna Light handelt es sich tatsächlich um eine "Light-Version" der Auberginenlasagne meiner neapolitanischen Schwiegeroma, denn obwohl die Auberginen hier nicht gegrillt sondern frittiert wurden, gibt es dazu noch eine Steigerung! Die Steigerung liegt darin, dass die Auberginenscheiben vorher in Eier und Mehl gewendet und anschließend frittiert werden. Tatsächlich nennt man in [...]
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